スキレットでジンギスカン

ずっと以前からなのだが、ラム肉が好きだった。それで、時々ラム肉の焼肉をやったりしていた。少し前に買ったグリルパンも、ジンギスカン鍋対応のものだった。ところが、ラム肉は売っているところがあまりないので、本当に時々食べるだけだった。

ところが最近になって、どういうわけだか住んでいるところのスーパーでラム肉が買えるようになった。しかも、ジンギスカン鍋用のタレまで揃うようになったのだ。ラム肉好きにとっては、嬉しい事態だ。

すでに持っているグリルパンでジンギスカンをやったのだが、一人で使うとなると大きすぎるように思えた。それに、食べ過ぎの心配もある。かといって、スキレットでやるとなるとガスコンロでやるしかないので、焼肉という感じが薄れてしまう。カセットコンロにしようかと思ったり、一人用の小さなグリルパンを探したりしたのだが、なかなかこれというものが見つからない。そのうちにIHコンロを買った方が良いような気がしてきた。これを使えば、一人で鍋料理も焼肉もできるので、いろいろと便利なはずだ。

店でIHコンロを見ていくうちに、小ぶりのものがあることに気がついた。みたところ火力1000Wのものがちょうどいい大きさだった。火力が低いように思えるが、一人分なのでそもそも鍋も小さいので支障が無いように思えた。

そんなこんなでIHコンロを買ったので、かねてからやってみたかったスキレットでのジンギスカン鍋をすることにした。使うのは19cmのニトリのスキレットだ。もっと小さいのもあるのだが、最後にうどんを入れるので、ちょっと大きめのスキレットにした。ちょうどこのスキレットに使える蓋が届いたので、これの使い初めでもある。もう一つ、IHコンロでスキレットを使うのも初めてだ。

さて、どのようにジンギスカンをしようか迷ったが、蒸し焼きにすることにした。ネット上に10分蒸し焼きにしたという情報があったので、それに倣うことにした。

野菜を切り、スキレットに並べてからラム肉を置いた。スイッチを入れてからジンギスカンのタレをかけた。そして、すぐに蓋をした。初めてなので、ちょっとドキドキした。

10分くらい経って蓋をとると、野菜や肉に火が通っていた。それに意外に多くのスープが出ていた。これなら最後にうどんを入れられる。一安心だ。コンロのスイッチを切らないまま、食べ始めた。蒸し焼きにしたので、味がよくしみていて、美味しかった。うどんもスープの量がちょうどよかったのか、いい味になった。

スキレットでジンギスカンが出来たので、焼き肉も出来そうだ。スキレット以外にもIH対応の鍋を買ってあるので、鍋物もできる。そう言えば鍋の方はもつ鍋をすでにやっていたっけ。これも美味しかった。

鍋系にするとゆっくり食べるので、体も温まる気がする。IHなので、ガスコンロと違って暑くならないのがいい。これから利用が増えて行きそうだ。